北川九皇山旅游美食尽享秋日好时光-海角论坛

北川九皇山旅游美食尽享秋日好时光

中国记录通讯社消息九皇山美食之一:羌家玉米搅团。羌族人民喜食玉米,其中有一种用玉米面做的玉米蒸蒸,称作“面蒸蒸”,食用时每人一碗羌民特制酸油菜汤,一碟调料,趁热用筷夹取小块搅团,放入调料碟中蘸上调料,再放入口中食之,边吃搅团边喝菜汤,麻、辣、烫、酸、香,开胃爽口,老少皆宜。

西羌老腊肉,北川羌族,这里得天独厚的生态环境,为传统腊肉制作提供了天时地利,这里的猪,主要食物为山里的野草,野菜,药草,玉米粮食等,而且羌民还会把猪放养,所以肉质紧致细腻,口感相当的好,再采用北川传统工艺腌制,制作出的腊肉色泽洪亮,味道醇香,肥而不腻,瘦而不柴,可谓是是九皇山真正的土特产。

九皇山的沾水土豆,这道菜的精髓是沾酱料!口感独特,味道鲜美,回味无穷。羌家玉米卷,非常好吃的甜食,尤其是这种小点心,玉米是粗粮,也不会太担心会发胖,玉米卷是酥酥的口感,不会太甜腻,作为饭后点心再合适不过!串烧猪尾、鸿运羊排、霸王兔腿。作为九皇山的独特的美食,肉质紧密、脂肪分布均匀、营养成分丰富,腊猪尾,有嚼劲,非常香,羊排和兔腿都是烤得喷香,外焦里嫩都是后山放养的动物,肉质更是没话说!一个字,香!

九月的九皇山还有热情四射的萨朗狂欢节,也是美食与美酒的狂欢,还有硬菜:烤全羊,新鲜羊肉配上羌家秘制酱料,游客也能自己尝试动手烤,看着自己烤的羊滋滋作响,一定要为自己的厨艺鼓掌,再品一品羌族人民自己酿造的砸酒,可谓是大饱口福。羊肉大餐更少不了羊杂汤,新鲜羊杂,配上简单的食材,熬煮几个小时,羌族人满满的心意都化为秋日里满满的温暖。