2023年消费复苏，市场回暖，方便速食品类也迎来了新的增长机遇，其中螺蛳粉与米粉品类获得了新的增长，成为大众消费市场中的刚需产品。2022年中国螺蛳粉全产业链规模为600亿元，其中预包装螺蛳粉规模182亿元，螺蛳粉餐饮店规模283亿元，螺蛳粉相关产业规模140亿元。
6月25-26日，主题为“让螺蛳粉美食走向世界”的第二届中国螺蛳粉与米粉大会，在柳州川海左岸大酒店成功举办，共话行业大发展。
本届大会由中国副食流通协会休闲食品专业委员会指导，柳州市螺蛳粉协会支持，全食展组委会和龙品锡展览主办，全食在线新媒体承办，以及黄金级赞助商厦门长塑实业有限公司一起为螺蛳粉与米粉行业同仁打造了一场干货满满的盛会。
柳州市螺蛳粉协会会长唐机文表示，作为柳州城市名片的螺蛳粉，已经形成了完善的上下游产业链，柳州各螺蛳粉品牌也通过深挖品牌优势，提升产品品质，通过数字化营销，多元化的渠道建设，不断创新的产品来迎合当下消费者多元化的需求。
著名营销专家，中国副食流通协会休闲食品专业委员会执行会长王海宁表示，螺蛳粉与米粉产业拥有千亿大市场，是当下消费者心目中的刚需产品，在各方的共同努力下，螺蛳粉与米粉已经从区域走向全国，从中国走向世界，从线上来到线下，为消费提供了口味丰富，品质优良的产品。
在大会期间，多家品牌集中亮相，厦门长塑实业有限公司、河南立达老汤食品有限公司、云南围山菽香食品有限公司等品牌以酒店精品展的形式向来自全国的经销商、供应商、品牌商带来了好产品，通过现场品鉴，产品咨询找到了意向中的精品客户。
大会现场，主办方分别与柳州市螺蛳粉协会、螺蛳王、螺师皇品牌举行了签约仪式，未来他们将与全食展深度合作。
在各方共同努力下，第二届中国螺蛳粉与米粉大会圆满结束，作为全食展系列活动，我们深入螺蛳粉产业集群地，实地探访工厂，聆听行业嘉宾的精彩分享，见证了中国螺蛳粉与米粉产业的蓬勃生机，为千亿产业发展树立了信心，收获满满。
记者现场了解到，9月12-14日在上海举办的第21届全球高端食品展览会（全食展），将会有诸多螺蛳粉与米粉品牌亮相上海虹桥国家会展中心，届时将用好产品链接全国数万名经销商，同时主办方也期望更多的螺蛳粉与米粉品牌能够参与其中，通过线上线下多渠道，为全国消费者带来更好的产品。
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